一直以來(lái)，勁牌公司堅持以技術(shù)創(chuàng )新為企業(yè)發(fā)展核心驅動(dòng)力，率先將中藥數字化提取技術(shù)運用于保健酒生產(chǎn)，在業(yè)內首創(chuàng )小曲白酒智能釀造新工藝······

3月17日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )組織并主持召開(kāi)的“基于感官組學(xué)的中國勁酒風(fēng)味解析及其質(zhì)量控制研究”科技成果鑒定會(huì )在北京舉行。北京工商大學(xué)孫寶國院士、中國酒業(yè)協(xié)會(huì )宋書(shū)玉理事長(cháng)等7名評審專(zhuān)家進(jìn)行現場(chǎng)鑒定，并一致認為：勁牌公司完成的這一成果具有較強的突破性和創(chuàng )新性，項目整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。

作為一款暢銷(xiāo)全國的保健酒，中國勁酒以傳統中醫藥理論為指導，采用深山甘泉釀造、固態(tài)發(fā)酵和陶缸陳釀的優(yōu)質(zhì)白酒為基酒，加上淮山藥、仙茅、當歸、肉蓯蓉、枸杞子等多種地道中藥材配制而成，具有獨特的保健功能和風(fēng)味特征。

據介紹，“基于感官組學(xué)的中國勁酒風(fēng)味解析及其質(zhì)量控制研究”是勁牌公司在現代風(fēng)味研究思想指導下，進(jìn)行中國勁酒產(chǎn)品關(guān)鍵功能成分及風(fēng)味特征研究，通過(guò)研究，明確關(guān)鍵功能及風(fēng)味物質(zhì)在各關(guān)鍵生產(chǎn)工序的轉移與變化規律，實(shí)現以功能和風(fēng)味為導向的生產(chǎn)工藝調控，對提升中國勁酒功能和口感質(zhì)量、提高產(chǎn)品穩定性與產(chǎn)品力具有重要指導意義，有力推動(dòng)了保健酒行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。

一直以來(lái)，勁牌公司堅持以技術(shù)創(chuàng )新為企業(yè)發(fā)展核心驅動(dòng)力，率先將中藥數字化提取技術(shù)運用于保健酒生產(chǎn)，在業(yè)內首創(chuàng )小曲白酒智能釀造新工藝。勁牌參照國際一流水準建設勁牌研究院，建有國家博士后科研工作站、中國輕工業(yè)露酒工程技術(shù)研究中心、湖北省保健酒工程技術(shù)研究中心、中藥保健食品質(zhì)量與安全湖北省重點(diǎn)實(shí)驗室等12個(gè)科研創(chuàng )新平臺，為研發(fā)和技術(shù)創(chuàng )新奠定堅實(shí)的基礎。

此外，勁牌與北京大學(xué)、武漢大學(xué)、華中科技大學(xué)和美國哈佛大學(xué)醫學(xué)院、夏威夷大學(xué)、日本大阪大學(xué)、英國帝國理工大學(xué)、比利時(shí)魯汶大學(xué)等國內外科研院校，在中藥工程技術(shù)和質(zhì)量控制、中藥藥理分析、工業(yè)微生物檢測等領(lǐng)域開(kāi)展了多項富有建設性的科研攻關(guān)工作。