4月6日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )技術(shù)委員會(huì )組織有關(guān)專(zhuān)家在湖北黃石召開(kāi)了由勁牌有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、華南理工大學(xué)、湖北中醫藥大學(xué)以及中藥保健食品質(zhì)量與安全湖北省重點(diǎn)實(shí)驗室共同完成的“保健酒關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng )新及產(chǎn)業(yè)化”項目技術(shù)鑒定會(huì )。參加本次會(huì )議的包括鑒定委員會(huì )專(zhuān)家、項目組主要完成人員及相關(guān)工作人員共30人。中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)錢(qián)桂敬、中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王延才、勁牌有限公司董事長(cháng)吳少勛出席會(huì )議并發(fā)言。鑒定會(huì )由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副秘書(shū)長(cháng)兼獎勵辦公室主任何勇主持。

鑒定會(huì )現場(chǎng)

會(huì )議首先通過(guò)了鑒定委員會(huì )專(zhuān)家組名單，推薦北京工商大學(xué)孫寶國院士為主任委員；推薦江南大學(xué)食品學(xué)院院長(cháng)陳衛教授、中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院院長(cháng)羅云波教授、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(cháng)汪東風(fēng)教授、南昌大學(xué)副校長(cháng)謝明勇教授、浙江大學(xué)食品學(xué)院何國慶教授、湖北工業(yè)大學(xué)副校長(cháng)李冬生教授、武漢輕工大學(xué)副校長(cháng)周堅教授、哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(cháng)張蘭威教授、吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院院長(cháng)劉靜波教授以及四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院院長(cháng)陳功教授擔任鑒定會(huì )委員。

與會(huì )領(lǐng)導及嘉賓合影

與會(huì )領(lǐng)導與鑒定委員會(huì )專(zhuān)家聽(tīng)取了項目組匯報的工作報告、技術(shù)報告、檢測報告和應用報告，查閱了項目相關(guān)資料，并對項目中的一些關(guān)鍵技術(shù)等內容進(jìn)行了細致詢(xún)問(wèn)，同時(shí)提出了一些建設性意見(jiàn)。經(jīng)鑒定委員會(huì )討論和評議，形成鑒定意見(jiàn)，認為該項目以保健酒所設計功能為目標，應用高通量和動(dòng)物模型重要篩選技術(shù)，確定了幾十余種具有抗疲勞、增強免疫力或抗氧化作用的保健食品原料；根據中醫中藥相關(guān)理論構建保健酒“配方”，建立了“整體-器官-組織-細胞-分子”功效及機理模型，完成了達到分子水平的機理研究并形成了確切的人體功效驗證評價(jià)；研究確定了固態(tài)小曲白酒功能性微生物并研發(fā)了固態(tài)白酒生產(chǎn)的純種制曲和混菌發(fā)酵等工藝技術(shù)；完成單位創(chuàng )建了保健酒“一體化”質(zhì)量控制技術(shù)體系和系統控制模型及保健酒中藥原料GAP基地，通過(guò)研發(fā)保健酒生產(chǎn)全過(guò)程指紋圖譜控制技術(shù)和近紅外在線(xiàn)快速檢測技術(shù)，明晰了保健酒質(zhì)量穩定機理，確保保健酒產(chǎn)品的質(zhì)量穩定性。鑒定委員會(huì )一致認為，該項目建立了全新的保健酒生產(chǎn)模式，取得了重大經(jīng)濟和社會(huì )效益，整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，同意該項目通過(guò)科技成果鑒定，并建議在全行業(yè)中進(jìn)一步推廣應用。